Aesta preparación se le define como una sopa tradicional, que se hace a base de granos de maíz nixtamalizado, casi siempre del tipo cacahuazintle, al que se le agregan carnes, que pueden ser de pollo o puerco, verdura y especias según la región de México. Una bomba de sabor que además se acompaña con un par de tostadas Tieneun sabor intenso y salado que la hace perfecta para disfrutar en pequeñas porciones como aperitivo, la mojama seca se conserva durante meses sin necesidad de refrigeración ni tratamiento especial. – Versatilidad en la cocina: la mojama se puede utilizar como ingrediente en muchas preparaciones, Bacalaoinglés, bonito seco, garrofetes, huevas de mújol y maruca, melva en salazón, anchoas y sardinas de bota, mojama de atún, pulpo seco, mixines y capellans Esta podría ser Lamojama se puede hacer con cualquier pescado (atún, atunarro, bonito o melva, sardina, mújol, maruca o corvina) y aunque la más famosa es la de atún – que por su tamaño es un excelente majar cortado en lonchas finas-, hoy se sigue haciendo con caballa o con melva, y hay documentos que hablan de otros muchos pescados, como la Unabuena mojama es, sobre todo, muy sabrosa, posee un intenso sabor a pescado azul, aderezado con notas salinas, de yodo y, sobre todo, sugerentes recuerdos de mar que hace que sea un producto Paraelaborar la mojama de atún, se utilizan filetes de atún que se desangran y se limpian de piel y espinas. A continuación, se cubren con sal marina y se Asimismo el reglamento de la IGP Mojama de Barbate entrará en vigor 20 días después de su publicación en el Diario Oficial de la Unión Europea. El reconocimiento de la IGP Mojama de Barbate, por parte de la Comisión Europea, pone en valor la excelencia de un producto elaborado de manera artesanal y con el atún y la sal como VisitGandia. Los 21 mejores restaurantes de Asturias. 20 restaurantes de Alicante para comer muy bien. Los restaurantes de moda en San Sebastián. A Gandía se la conoce por muchas cosas. Por sus Elaboracióny propiedades La mojama se elabora a partir de atún, aunque también se puede encontrar en otras especies como el bonito. El proceso de Lareceta del ajoblanco o ajo blanco es muy sencilla y fácil de elaborar. Aunque como en casi todas las receta tradicionales, en cada casa se prepara de una forma, al gusto de la familia. Lo que 1O53.